【港澳台专线】台湾女烘焙师在陆两度创业 盼两岸更“甜点”

中新社重庆12月25日电 题：台湾女烘焙师在陆两度创业 盼两岸更“甜点”

作者 梁钦卿

元旦临近，在重庆工作的台湾烘焙师林招君十分忙碌，奶油、鸡蛋、面粉等食材在她的搭配下变成精致的甜点，不断送到顾客手中。近日，她在工作之余接受中新社记者专访时说，甜点是一份用心传递的幸福，希望两岸关系也能更“甜点”，吸引更多台湾朋友来大陆投资兴业。

2011年，林招君的家人因工作调来重庆，她也随之来渝发展。“换一个地方，也是换一种生活方式。”她记得自己到重庆当晚，乘车经过渝澳大桥时灯火通明的场景，感叹“这是一座充满活力的城市”，当即决定到重庆生活。

　　近日，台湾女烘焙师林招君在工作中。(受访者供图)

林招君在创业初期充满信心，看到重庆烘焙行业正处于黄金发展时期，于是决定开设一家具有台湾风格的烘焙店。经过调研，她发现重庆市民喜欢健康又美味的烘焙食品。

起初，林招君的店主要经营台湾甜品，受到许多消费者的青睐，分店也随之增加到11家。然而店铺数量的增多也带来了一些问题，品控和管理方面均存在问题。比如，在面包的发酵过程中，有的分店发过头，而有的则未发酵够，产品质量参差不齐。针对这些问题，经过慎重思考，她决定关闭经营三年多的甜品店。

接下来，林招君选择了享受生活，通过旅游来放松自己的身心。休息期间，她的朋友们希望她能恢复信心，有些朋友甚至愿意为她投资或合作开店。

得到朋友们的支持，林招君在经过两年多的休息后，重新启动了这个“甜蜜事业”。她将店铺从线下实体店转变为线上经营，开设了一个200平方米的工作室，并且将**产品通过线上售卖。

刚开始，顾客数量不多，产品仅有肉松蛋糕和芋头布丁蛋糕两种。这两种产品味道独特，销售情况出乎意料的好。林招君通过客户推荐逐渐积累了6万多名“粉丝”，建立了超过10个微信群，产品品种也增加到了20多种。

　　近日，台湾女烘焙师林招君在工作中。(受访者供图)

在林招君的眼中，休闲时间选择到烘焙店享受下午茶，点上一份甜品、品味一杯咖啡，顺带拍照分享给朋友们，成为现代人生活中的乐趣。她表示：“现在很多商家都在追求产品的外观创新，而我们则相反，更注重产品的品质，希望让顾客品尝到家的味道。”

在工作之余，林招君经常到重庆周边的城市旅行，一方面是为了寻找具有地方特色的烘焙食材，另一方面是与朋友们分享她在大陆的真实生活，让远在台湾的朋友们了解大陆的实际情况。她认为，大陆近年来不断出台有利于台胞发展的政策，为他们在大陆实现梦想提供了良好的发展环境。

心灵的安宁即是家的感觉，林招君希望通过她做甜品的热爱和对幸福的感悟，将这份爱传递给更多的人。她说：“我会一直坚持这份甜蜜的事业，将健康和爱传递给每一个两岸同胞的心。”(完)